Антропология холода: культура питания коренных народов Республики Саха (Якутия)

doi:10.17223/19988613/87/20

Эндаумент фонд ТГУ!
Впиши своё имя в историю университета
- Сделать пожертвование -

Add to "Quick Collection"

Description	Size	Format
Антропология холода: культура питания коренных народов Республики Саха (Якутия)	899 KB	Adobe Acrobat PDF	Read	Download
DOI Доступ к ресурсу на сайте издателя			10.17223/19988613/87/20

#адаптивные стратегии питания

#символический код пищи

Title: Антропология холода: культура питания коренных народов Республики Саха (Якутия)
Title: Anthropology of cold: food culture of indigenous peoples of Republic of Sakha (Yakutia)
Creator: Романова, Екатерина Назаровна
|
Данилова, Наталия Ксенофонтовна
|
Алексеева, Евдокия Кимовна
Date: 2024
DOI: 10.17223/19988613/87/20
Description: Впервые на основе интердисциплинарной методологии раскрывается многомерный феномен пита-ния у коренных народов Якутии как концептуализация северной кухни в рамках инновационного направления – криософии. На основе ретроспективного анализа историко-этнографических источников, современных социологических и экспедиционных материалов, метода картографирования анализируются пищевые предпочтения, традиционные технологии, символические смыслы и значения пищи в контексте календарного времени. Сделан важный вывод о круговой модели питания северных сообществ в проекциях природного и социального пространства.

Relationships: Show Relationship Browser for this Object
collection(s): Журналы ТГУ
Identifier: смотреть в электронном каталоге НБ ТГУ
Type: статьи в журналах
Source: Вестник Томского государственного университета. История. 2024. № 87. С. 165-175
Language: rus